Você já se perguntou se poderia comer mais e ainda perder peso? Pois saiba que esse sonho pode ser realizado com uma dieta de volume. Fundado pela nutricionista americana Barbara Rolls, professora da Universidade da Pensilvânia, o conceito desse processo de emagrecimento é simples: incentivar o consumo de alimentos de baixa caloria que ajudam a aumentar a saciedade.
“Os pontos fortes dessa dieta são as frutas, verduras e grãos integrais. Por serem alimentos ricos em fibras, com baixa densidade energética, baixo teor calórico e saciedade”, afirma Dra. Isolda Prado, nutricionista, membro do conselho da Associação Brasileira de Nutrição (ABRAN) explicada.
Dietas a granel permitem muitos alimentos, até mesmo uma pequena porção de doces por dia. No entanto, a única exceção são os alimentos ricos em gordura.
Dietas volumétricas: você pode realmente perder peso comendo mais?
“Infelizmente não é assim. Então, quem lê o slogan sem ter um conhecimento profundo de dieta pode entender que vai comer qualquer alimento e, mesmo assim, vai emagrecer. Isso não é verdade”, enfatiza o médico.
Para perder peso por meio de uma dieta de volume, é necessário planejar as refeições e incluir mudanças gerais na rotina. “Como resultado, os resultados da perda de peso vão depender das circunstâncias de cada indivíduo, pois variam de organismo para organismo. No entanto, em geral, seguindo as orientações de perto, você pode perder até 1 quilo por semana.”
Além disso, outros efeitos positivos desta dieta são: regulação dos níveis de colesterol no sangue, diminuição do apetite, melhora da circulação sanguínea e sensibilidade à insulina.
A ingestão de volume é saudável?
“A dieta a granel pode ser considerada saudável, mas recomenda a restrição rigorosa de alguns alimentos mais calóricos. No entanto, na minha opinião, o correto é estimular o consumo consciente e adequado desses alimentos”, alerta Isolda. Bem, alimentos saudáveis interessantes como o azeite são excluídos desta dieta devido à sua alta densidade energética.
É importante lembrar que nem todos podem seguir esse processo de perda de peso. Em outras palavras, esse é o caso de pessoas com histórico de anemia, pois o aumento da ingestão de fibras pode afetar negativamente a absorção de certos minerais, como o ferro. Além disso, os idosos devem evitar dietas, pois podem reduzir a retenção de cálcio, essencial para a saúde óssea.
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