Com a chegada dos dias mais frios fica difícil manter a dieta com verduras e legumes. Mas, uma sopinha cai bem, não é mesmo! Então, confira a receita completa abaixo e faça hoje mesmo essa delícia!
Ingredientes
- 1/2 abóbora japonesa descascada
- 2 cenouras médias
- 1 beterraba média
- 1 chuchu médio
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 1 cebola média
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- Cheiro verde
- Sal
- Azeite extra virgem
Modo de preparo
Corte os legumes em cubos e reserve-os. Na panela de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite. Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde. Coloque água até cobrir os ingredientes.
Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão. Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas nao se esqueça de retirar as folhas de louro antes de bater. Além de saudável, esta sopa tem pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no inverno.
Uma dica: sirva com uma colherada de requeijao cremoso light, fica divino!
