Com a chegada dos dias mais frios fica difícil manter a dieta com verduras e legumes. Mas, uma sopinha cai bem, não é mesmo! Então, confira a receita completa abaixo e faça hoje mesmo essa delícia!

Ingredientes

• 1/2 abóbora japonesa descascada
• 2 cenouras médias
• 1 beterraba média
• 1 chuchu médio
• 1 berinjela média
• 1 abobrinha média
• 1 cebola média
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• Cheiro verde
• Sal
• Azeite extra virgem

Modo de preparo

Corte os legumes em cubos e reserve-os. Na panela de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite. Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde. Coloque água até cobrir os ingredientes.

Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão. Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas nao se esqueça de retirar as folhas de louro antes de bater. Além de saudável, esta sopa tem pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no inverno.

Uma dica: sirva com uma colherada de requeijao cremoso light, fica divino!