O gengibre é uma raiz comestível considerada funcional, com substâncias bioativas que trabalham para fortalecer o organismo.

O que dá ao gengibre seu sabor picante é o gingerol.Esta substância em faz um excelente antioxidante e anti-inflamatório, gripe, resfriado e envelhecimento prematuro.

Além disso, a ação antioxidante desta raiz melhora a artrite e doenças respiratórias, agindo de forma natural.Também ajuda no tratamento de pessoas que sofrem porque seus extratos ativam a circulação , estimulando a alegria.

O consumo de gengibre também ajuda a prevenir doenças como úlceras estomacais e câncer de cólon retal.Estudos mostram que a substância 6-gingerol pode prevenir o desenvolvimento e a proliferação de células cancerosas nestes

Uso de gengibre na culinária

Tradicionalmente, o gengibre é usado em diferentes partes doÉ uma das especiarias mais utilizadas na culinária indiana, tanto no preparo de alimentos e bebidas, auxílio na digestão, quanto no tratamento de gástricos, diarreias e náuseas.

O sabor marcante do gengibre é combinado com ou peixe, frango, ensopados de legumes, sopas, cremes , molhos, massas de bolo, sucos e chás.

Receita de batata doce assada com gengibre

Ingredientes:

3 unidades de batata doce cortadas em pedaços grandes;

Manteiga ou ghee;

Cominho;

Um pedaço médio de gengibre ralado;

1 laranja cortada em quatro partes;

2 colheres de mel de abelhas.

Preparo:

Doure o cominho e o gengibre na manteiga ou ghee.

Adicione a batata doce em pedaços e a laranja e refogue mais um pouco.

Coloque o inteiro em um prato, regue com duas colheres de mel e leve ao forno por minutos.

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