Que tal aprender como preparar hoje algumas panquecas de abobrinha deliciosas e bem light para você incorporar a sua dieta?

Quando falamos de abobrinha, estamos falando de vários benefícios para a nossa saúde. E com ela é possível criar várias receitas deliciosas como é o caso dessas panquecas. O seu consumo ajuda a regular o colesterol e também a controlar a glicose de nosso sangue. Esse vegetal é rico em fibras, e isso faz com que o seu intestino funcione melhor, o que ajuda no emagrecimento.

A abobrinha é uma opção de alimento pouco calórico, pois grande parte de sua composição é água, mas que apesar disso ainda sim seus nutrientes e vitaminas são ótimos para o nosso organismo e essenciais para a nossa saúde.Panquecas de Abobrinha - Receita Light e Deliciosa

Ingredientes da panqueca:

Quatro abobrinhas médiasMeia xícara (chá) de queijo parmesão light, raladoUma xícara (chá) de farinha de trigoUma de colher (chá) de salUm dente de alho, amassadoUma colher (sopa) de cebola picadaUma pitada de pimenta do reinoQuatro ovosCreme de leite light a gosto, mas não muitoSuco de limão a gosto

Como preparar as suas panquecas de abobrinha?

Primeiro você vai precisar lavar bem as abobrinhas e ralar com casca e tudo, mas não até ficar fininho, deixe filetes grossos. Coloque toda ela em uma tigela e acrescente o sal.Coloque o restante dos ingredientes, exceto o creme de leite e mexa bem até virar uma mistura bem homogênea.Unte com bem pouco óleo uma forma de assar e coloque uma medida, cerca de uma colher de sopa da sua panqueca. Deixe que a massa assente sozinha na forma.

Em seguida leve ao forno pré aquecido em fogo médio e deixe assar por menos de 5 minutos de cada lado. Deixe dar uma douradinha e sua panqueca estará pronta para comer.

Depois de assadas, coloque uma colher pequena de creme de leite light sobre as panquecas e pronto.