Nada como uma deliciosa panqueca no café da manhã não é mesmo? Ainda mais quando estamos fazendo a Dieta Paleo, um regime para emagrecer totalmente pré histórico, onde a vontade de comer é muito grande, mas os ingredientes são bem limitados.

Por isso hoje vamos ensinar como preparar deliciosas panquecas de coco com canela, que pode ser mais uma opção para o seu cardápio Paleolítico.

Panqueca de Coco com Canela Paleo

Para fazer mais ou menos 12 panquecas pequenas você vai precisar de:

Meia colher (chá) de vinagre de maçãMeia colher (chá) de canelaMeia colher (chá) de extrato de baunilhaMeia banana amassadaUma colher e meia (sopa) de farinha de cocoDois ovos grandesTrês colheres (sopa) de leite de coco1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódioUma pitada de salÓleo de coco para fritar

Como fazer as panquecas Paleo?

Em uma tigela coloque os ovos, o leite de coco, o extrato de baunilha, vinagre de maçã e a banana amassada, em seguida misture muito bem até ficar homogêneo.Em outra tigela coloque o resto dos ingredientes (ingredientes secos) e misture.Em seguida misture os ingredientes das duas tigelas, misturando os molhados e os secos, deixando na consistência de um creme

Coloque um pouquinho de óleo de coco em uma frigideira anti aderente e espalhe uma pequena quantidade da massa para fritar, cerca de uma colher de sopa cheia. Deixe fritar por um minuto, até que formem bolhas na parte de cima e vire, assando por mais cerca de 30 segundos.

Repita o processo até acabar a massa e pronto, suas panquecas Paleo estão acabadas.