Segundo Letícia Silva, as mudanças de ingredientes em relação aos cachorros-quentes tradicionais são muito importantes para tornar este prato saudável, nutritivo e menos calórico. Por exemplo, uma porção de 220 gramas de opções funcionais contém aproximadamente 240 calorias. Além de saciar a fome, os alimentos funcionais também têm um efeito positivo no corpo. Esses tipos de alimentos são frescos e fáceis de encontrar nos mercados e supermercados. Alguns exemplos desses ingredientes presentes nas receitas funcionais de cachorro-quente são: tomate, aveia e ervilha.

-A ingestão de alimentos ou ingredientes funcionais, se combinada com uma vida ativa e uma dieta balanceada, pode ter um papel benéfico na redução do risco de doenças crônico-degenerativas - apontam especialistas.

Com salsicha de ervilhaIngredientes (“salsicha” de ervilha):

Ervilha fresca cozida - 3 xícaras (390 g)Farinha de aveia - 2 xícaras (260 g)Curry - 1 colher de chá (3g)Alho picado - 2 dentes de alhoPáprica defumada - 1 colher de sopa (15 g)Sal e orégano a gostoModo de preparo (“salsicha” de ervilha):

Cozinhe a ervilha em uma panela com água até que fique macia;No liquidificador, bata a ervilha e o alho, adicionando água até virar uma mistura homogênea;Coloque a mistura em um recipiente e acrescente sal, orégano, curry e a farinha de aveiaMexa até virar uma massa;Leve a massa para a geladeira por 10 a 15 minutos;Depois, molde as “salsichas” e as enrole, bem firme, no papel alumínio;Em uma panela com água, leve ao fogo e, quando estiver fervendo, coloque as “salsichas” enroladas no papel alumínio. Deixe cozinhar por 15 minutos;Em uma frigideira com azeite, grelhe as “salsichas” até dourar.

Ingredientes (molho caseiro):

Tomates picados - 3Água - 1 copo americano (250 ml)Gergelim - 1 colher de sopa (15g)Alho - 2 dentesCebola pequena - ½Milho verde cozido - 1 xícara (130g)Azeite de oliva - 2 colheres de sopa (30g)Sal e pimenta do reino a gostoModo de preparo (molho caseiro):

Bata no liquidificador os tomates, o azeite, a água e o alho;Em uma panela, doure a cebola no azeite;Depois, coloque a mistura (molho), o gergelim e o milho na panela;Acerte o sal e deixe cozinhar até chegar a consistência que preferir;Monte seu cachorro-quente, utilizando pão integral, adicione a “salsicha” de ervilha e o molho.

Com salsicha de cenoura

Ingredientes:

Cenouras pequenas - 3Pães de cachorro quente pequenos vegano (sem leite ou ovos em sua composição) - 3Cebola pequena - 1Alho - 2Tomates picados - 2Molho de tomate orgânico - 1 xícara (130g)Milho verde - 1 xícara (130g)Páprica defumada - 1 colher de sopa (15g)Azeite de oliva a gostoCebolinha e sal a gostoModo de preparo:

Descasque as cenouras e cozinhe-as em água até que fiquem macias;Escorra a água e reserve;Tempere as cenouras cozidas (faça alguns furinhos para pegar bem o tempero) com sal, páprica e azeite;Em uma panela, doure a cebola e o alho em azeite, misture o molho de tomate, o milho verde e os tomates picados;Acerte o sal do molho e deixe cozinhar;Em seguida acrescente a cebolinha picada;Em outra panela, grelhe as cenouras até dourar.Monte seu cachorro quente, use um pão de cachorro quente vegano, adicione a cenoura e o molho.