Muita gente acha que o pão é o grande inimigo durante o processo de emagrecimento e que a tapioca está sempre liberada. Mas, nem sempre é assim. A nutricionista Monik Cabral esclareceu os benefícios e malefícios de cada um desses alimentos e como cada um deles pode ser inserido na dieta. De acordo com Monik, em relação ao pão integral, a tapioca é inferior nutricionalmente, porque o pão tem uma boa quantidade de proteínas, fibras, e é rico em minerais e vitaminas do complexo B enquanto a tapioca nos oferece só carboidratos.

A tapioca não é um alimento ruim, mas é possível deixá-la mais nutritiva, adicionando linhaça ou chia e recheios que possam agregar nutricionalmente. Muitas pessoas acabam retirando o pão francês da dieta por acreditarem que ele engorda e o substitui por tapioca. Ambos alimentos tem um alto índice glicêmico (por não ter quase nada, ou nada, de fibras).