Quando o assunto é uma alimentação equilibrada e saudável, os grãos são um dos principais aliados para quem quer cuidar da saúde. É reconfortante e delicioso, mas também faz muito bem à saúde. E a aveia é mais usada do que você imagina, não apenas no famoso mingau, mas também em shakes e saladas de frutas, com iogurtes, lanches, bolos, salgados e mix de sobremesas.
A aveia possui qualidades únicas e é considerada um superalimento por conter nutrientes e compostos bioativos associados a respostas anti-inflamatórias, antioxidantes e imunogênicas. É fonte de carboidratos, ácidos graxos, vitaminas do complexo B, cobre, ferro, magnésio, manganês, selênio e zinco. Alimentos vegetais como a aveia proporcionam benefícios funcionais devido às suas propriedades nutricionais, como vitaminas, minerais, polifenóis, terpenóides, alcalóides, esteróis e ácidos graxos insaturados.
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Meia xícara de aveia seca tem cerca de 150 calorias, além de proteína vegetal, carboidratos e gordura. A aveia também possui muitas vitaminas e minerais, incluindo ferro, magnésio, zinco, selênio, vitaminas do complexo B e quantidades menores de cálcio e potássio. Esse é um pacote impressionante de vitaminas e minerais para um alimento relativamente de baixa caloria, o que torna a aveia um ingrediente denso em nutrientes.
Os antioxidantes polifenóis encontrados na aveia têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a combater o envelhecimento e as doenças, reduzindo o estresse oxidativo. Essa propriedade pode ser útil na prevenção de doenças como diabetes tipo 2 e obesidade.
A aveia é um amido saudável que auxilia no controle de peso. Pesquisas mostram que os consumidores regulares de aveia têm pesos corporais e circunferências da cintura menores e índices de massa corporal mais baixos. Os grãos integrais permanecem intactos, o que significa que retêm fibras e nutrientes essenciais. A saciedade, sensação de plenitude que persiste depois de comer, é outro benefício para o controle de peso.
O tipo de fibra encontrado na aveia contém betaglucana, que apoia a função imunológica saudável. O consumo regular de aveia pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. A betaglucana também atua como antioxidante, além de ajudar a manter a função digestiva adequada. O consumo de aveia resulta em uma redução significativa dos níveis de açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina.
O consumo de aveia pode reduzir o risco de todas as causas de morte, incluindo doenças cardíacas, a principal causa de morte no país.
Os benefícios da aveia, tanto em flocos quanto em lâminas são semelhantes, desde que seja sem açúcar. Comprar aveia sem açúcar também permite que você escolha o tipo e a quantidade de adoçante que preferir adicionar.
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