O tamarindo é uma daquelas frutas facilmente reconhecíveis por causa de seu sabor único e memorável. Pode ser muito azedo para muitos, enquanto outros acham o equilíbrio perfeito entre azedo e doce. Além disso, não é difícil encontrá-lo nas mais diversas receitas, principalmente em sobremesas. Quer saber mais sobre ela? Acompanhe a leitura abaixo.
De onde vem o tamarindo?
O tamarindo é mais popular na região nordeste do Brasil, mas sua terra natal é a África, de árvores de até 30 metros de altura. Além disso, é amplamente consumido no sul da Ásia, onde tem grande participação na culinária e como alimento medicinal.
Veja abaixo os principais benefícios do tamarindo
Melhora o sistema gastrointestinal
O tamarindo é ótimo para tratar problemas gastrointestinais como constipação e, mesmo que pareça paradoxal, também pode ajudar com diarreia ou disenteria. Isso porque certas substâncias presentes em sua composição, como a pectina, auxiliam no tratamento de todas essas afecções.
Previne o envelhecimento precoce
Como outros alimentos que contêm antioxidantes, o tamarindo ajuda a evitar que os radicais livres causem danos às nossas células, retardando assim o processo de envelhecimento.
Fortalece o sistema imunológico
Esta fruta contém vários nutrientes, como as vitaminas C e A. Dessa forma, auxilia na produção de células de defesa do nosso organismo, o que fortalece muito o sistema imunológico.
Controla a diabetes
O tamarindo tem propriedades hipoglicemiantes que ajudam a controlar o diabetes. Por isso, os especialistas recomendam consumi-la em pequenas quantidades, pois a fibra da fruta é suficiente para ajudar o intestino a absorver o açúcar.
Ajuda com a cicatrização
Ingerir uma pequena quantidade de tamarindo pode ajudar se você tiver uma ferida aberta e quiser que ela feche o mais rápido possível. Isso porque as vitaminas contidas nessa fruta são anti-inflamatórias e podem ser de grande ajuda na regeneração da pele.
O que pode ser feito com tamarindo?
A fruta é comida crua ou usada para fazer doces, sucos e outras bebidas, como licores. Por exemplo, em algumas partes do mundo, o tamarindo também é usado para dar sabor a carne ou peixe. Como se livrar do gosto azedo do tamarindo?
- Primeiro, descasque 1 kg de tamarindo e coloque numa tigela com 1 litro de água. …
- Então, no dia seguinte, transfira a mistura para uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a polpa do tamarindo ficar bem macia;
O que fazer com a casca de tamarindo?
Como utilizar o caroço do tamarindo?
- Torradas. Muitas pessoas gostam de comer sementes de tamarindo torradas.
- Molhos de carne. No sul da Índia, a pasta feita de sementes de tamarindo é o principal componente de muitos molhos usados para marinar carnes.
- Pratos de lentilha.
- Pães.
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