A forma como você guarda os seus alimentos influencia muito na conservação dos mesmos, na preservação dos nutrientes e vitaminas neles contidos. Confira nessa lista se você tem conservado os seus alimentos da maneira correta.
TEMPEROS:
Pimenta
A conserva da pimenta feita em azeite ou óleo já é o suficiente para que ela dure um bom tempo sem estragar, não há a necessidade de colocar as conservas na geladeira.
Cebolas
A cebola só deve ser guardada na geladeira quando já está cortada, e deve ser mantida em um recipiente fechado, para não estragar, mas quando ainda estão inteiras e com casca devem ser deixadas longe da temperatura fria da geladeira, em ambiente fresco, seco e escuro.
Alho
O alho costuma mofar na geladeira, acaba ficando úmido e chega brotar. Se você tem costume de descascar ou cortar o alho para guardar, aí sim, cabe deixa-los em um potinho tampado na geladeira.
Manjericão
Para conservar esse tempero super perfumado e gostoso, corte seus galhos e conserve em um copo com água, trocando o líquido a cada dois dias, pois na geladeira eles irão murchar e perder o aroma.
Óleo e Azeite
A temperatura fria deixa os óleos com aspecto amanteigado e rançoso, e na hora de utilizar para pratos aquecidos e frituras a baixa temperatura dos mesmos causa espirros e respingos que sujam todo o seu fogão e ainda causam queimadura.
Mel
O mel tem um conservante natural, não precisa da baixa temperatura para não estragar, ele pode açucarar as vezes, mas é só aquecer em banho-maria, ou no microondas. Guarda-lo na geladeira pode deixa-lo com uma consistência mais dura e difícil de sair do recipiente.
FRUTAS E LEGUMES
Tomate
Tomates, que na verdade são frutos e não legumes, não devem ser levados a geladeira, pois não se dão muito bem com a temperatura fria, já parou pra pensar porque seus tomates ficam com uma textura farinhenta, sem sabor e esbranquiçado por dentro? Pois é, os tomates devem ser guardados na fruteira, arejados e de cabeça pra baixo.
Batatas
O amido da batata se transforma em açúcar quando estão em contato com a temperatura fria, e alteram o sabor e a textura da batata quando você as cozinha, deixe as guardadinhas em um saco de papel, ou tigela aberta e bem ventilada, longe da umidade.
Abacate
Guardar o abacate na geladeira só se aplica no mesmo caso dos alimentos acima, se ele já estiver cortado, e mesmo assim, corre o risco de ele ficar amargo. Para que ele não escureça ou amargue, pingue um pouquinho de limão na superfície exposta e cubra com um plástico ou papel filme.
Banana (+ manga, kiwi, pêssegos, ameixas e damascos)
Frutas só devem ser conservadas em geladeira quando estão extremamente maduras e você ainda pretende consumi-las em tempo hábil, do contrário, devem ficar na fruteira em temperatura ambiente e arejadas, para não alterar o sabor e textura.
Melão e Melancia
Pelos mesmos motivos mencionados acima melão e melancia devem ser mantidos fora da geladeira, e também porque perdem boa parte de seus antioxidantes, licopenos e betacarotenos.
Pão
O pão dura mais na geladeira? Mentira, a umidade da geladeira estimula o pão a ficar mofado com mais rapidez, fora que na temperatura ambiente ele fica bem mais gostoso.
Café
Além de perder todo seu sabor, o pó de café ainda absorve cheiros, o que altera ainda mais o gosto da bebida quando for preparada, nada de geladeira para o pó de café.
