Financiado pelo Ministério Espanhol de Ciência e Pesquisa envolveu 19 mulheres na pós-menopausa, que tomaram 100 gramas de chocolate de leite uma hora depois de acordar e uma hora antes de dormir.
Os pesquisadores observaram que nenhum deles tomou durante o período do estudo. A hipótese evocada é que o doce atuou como inibidor de apetite.
A ingestão do produto independentemente da hora do dia mostrou benefícios. No café da manhã, o consumo de chocolate estimula a queima de gordura e reduz o açúcar no sangue. Antes de dormir, foi registrada aceleração do metabolismo e melhora da qualidade do sono.
O estudo indica que os efeitos positivos foram causados pelos compostos bioativos chamados de flavonóides encontrados no cacau, que aumentaram a oxidação das gorduras.
