A tradição das festas de fim de ano é que há festas em todos os lugares, onde há muitos salgadinhos, doces e alimentos com alto teor calórico que podem prejudicar a dieta e ajudar a engordar.
Para manter o equilíbrio, é necessário usar ingredientes saudáveis e tentar fazer pratos saudáveis, mas cheios de sabor. Por exemplo, substitua a torrada de natal frita por torrada no forno, e substitua a maionese no salpicão por iogurte natural. Portanto, com algumas dicas, você poderá fazer escolhas melhores, e essas escolhas não vão estragar as delícias da festa de Natal.
Aqui estão 5 receitas para desfrutar de saúde no final do ano sem ter que lutar com balanças:
1. Rabanada de forno
A torrada francesa é tradicionalmente frita, o que adiciona muitas calorias prejudiciais a este prato. Portanto, assá-lo no forno é uma excelente opção para reduzir calorias e tornar os pratos mais saudáveis. Faça outras 10 trocas alimentares saudáveis para manter os hábitos alimentares.
Ingredientes:
- 200 g de creme
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou açúcar demerara ou açúcar de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo
1 pitada de noz-moscada
6 pães integrais velhos
1 forma ou assadeira de borda baixa
Manteiga ou óleo de coco para untar a panela
Canela pode ser polvilhada
Método de preparação:
Coloque o creme de leite, o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e a noz-moscada em uma tigela e mexa bem com uma colher. Corte o pão em fatias e mergulhe-as na tigela com a mistura, depois coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 5 minutos. Retire do forno e polvilhe com canela em pó.
2. Salpicão light
Para preparar este salpicão light, um bom segredo é adicionar frutas frescas, vegetais moídos ou picados à receita, substituir a maionese por iogurte natural e usar ervas, alho e pimenta para dar sabor ao prato.
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado;
1 cenoura bem picada ralada;
1 maçã verde cortada em rodelas finas;
3 colheres de sopa de coentro picado;
1 xícara de chá de aipo cortado em fatias finas ou pequenos pedaços;
1/2 xícara de nozes picadas;
1 suco de limão;
1 lata de iogurte desnatado (cerca de 160 ml);
1 dente de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de passas (opcional);
Tempere com sal e pimenta.
Método de preparação:
No liquidificador ou processador, bata o iogurte, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho e o azeite de oliva no liquidificador. Em seguida, adicione os ingredientes batidos com nozes, passas, maçãs, aipo e frango picado ao recipiente. Misture bem e guarde na geladeira até servir.
3. Peru Saudável
O peru é o alimento de Natal mais tradicional, quando adicionamos ingredientes saudáveis (como azeite, vegetais e ervas), pode tornar-se mais nutritivo.
Ingredientes:
1 peru
Sal a gosto
½ xícara de azeite
2 cebolas grandes picadas
4 cenouras picadas
4 palitos de aipo picados
2 raminhos de tomilho fresco
1 folha de louro
½ xícara de vinagre balsâmico
Método de preparação:
Tempere todo o peru com sal, por dentro e por fora. Coloque o peru em uma panela, cubra com água fria e deixe na geladeira por 12 horas. Retire o peru da geladeira, descarte a salmoura, enxágue o peru em água corrente e pincele com azeite de oliva.
Encha a cavidade do peru com cebola, meia cenoura, meio aipo, um pequeno pedaço de tomilho e folha de louro. Polvilhe os legumes restantes e o tomilho na assadeira ao redor do peru e polvilhe com vinagre balsâmico. Depois de assar, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 4 horas.
4. Farofa Low Carb
Ingredientes:
1 cebola picada
2 cenouras
4 dentes de alho
6 colheres de sopa de amêndoa ou farinha de linho
25 cajus
10 azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de coentro picado (opcional)
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
1 pitada de curry (opcional)
1 pitada de gengibre em pó (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos mexidos
Método de preparação:
Sove o alho e o sal, depois acrescente o alho e a cebola à manteiga. Adicione a cenoura, a salsa picada, a pimenta, o curry e o gengibre picado e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo, acrescente os ovos mexidos e as azeitonas picadas e misture. Pique as castanhas de caju grosseiramente ou mexa no liquidificador e adicione à mistura com as amêndoas ou a farinha de linho.
5. Mousse light de Abacaxi
A leve mousse de abacaxi é rica em sabor e prática de fazer. O abacaxi ajuda na digestão. O iogurte natural é rico em triptofano, um aminoácido que pode ajudar você a relaxar e descansar após o jantar.
Ingredientes:
1 abacaxi doce
3 xícaras de iogurte natural
2 caixas de gelatina leve com sabor de abacaxi
Método de preparação:
Corte o abacaxi em pedaços pequenos, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione a gelatina e misture bem, depois desligue o fogo. Após resfriar um pouco a mistura, coloque no liquidificador com o iogurte. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 4 horas para endurecer.
