Resumo de notícias
O “Guia Alimentar para a População Brasileira” traz três orientações básicas: comer regularmente e com cuidado, em ambiente adequado e acompanhado de
Os benefícios de seguir essas diretrizes incluem melhor digestão dos alimentos, controle de quantidade e melhor interação social.
Especialistas afirmam que não é recomendável usar celular, assistir TV ou usar qualquer outro aparelho eletrônico na hora do almoço.
“Eu como aqui, muito rápido, então posso voltar logo ao trabalho.” Quem nunca descuidou da hora do almoço, vamos jogar a primeira pedra. Mas essa correria diária, principalmente na hora do almoço, está longe do ideal. Parar de trabalhar ou estudar e realmente reservar um tempo para comer é importante para a saúde.
Em primeiro lugar, segundo Cinthia Karla Rodrigues Do Monte Guedes, professora do DNUT (Departamento de Nutrição) da UFPB (Universidade Federal da Paraíba), porque essa pausa é fundamental para sentir os sinais de fome e saciedade. Parar de fazer qualquer outra coisa e prestar atenção à sua alimentação é essencial para escolhas alimentares mais saudáveis e montagem do prato.
A ideia é realmente saborear a comida e mastigá-la com calma para que os mecanismos fisiológicos funcionem bem. Segundo Ana Kátia Moura Lopes, nutricionista e chefe de nutrição clínica da Universidade Valte Cantidio (CE), o cérebro leva cerca de 16 minutos para concluir que você comeu.
O hormônio colecistocinina é um regulador da ingestão alimentar. Quando comemos, seu nível aumenta rapidamente, atingindo o pico 15 minutos após uma refeição. É por isso que devemos comer devagar e com cuidado, dando tempo aos hormônios para que o cérebro saiba que o corpo está cheio.
“Alguém almoçou em 10 minutos, então ela acabou de almoçar e seu cérebro não entendeu o comando.
Por isso, em meia hora, voltou a fome ”, exemplificou Lopez, destacando que é preciso saber distinguir entre fome e apetite, que costuma ser confuso. De acordo com as recomendações das diretrizes alimentares.
Para os brasileiros, também é importante falar em comunhão, que é a prática de ter uma companhia à mesa, ou seja, interação social com a família, amigos ou colegas.
“O que você come é tão importante quanto com quem você come. Afinal, a alimentação é um ato de integração social e uma fonte importante de felicidade. Comer em (boa) companhia afetará diretamente …
O que não pode ser feito enquanto se come?
Não há dúvida de que o uso do telefone celular é um dos perigos mais graves na hora de comer, pois essa distração pode atrapalhar o processo de mindfulness para a alimentação consciente (alimentação consciente). O mesmo vale para assistir TV, usar um computador ou qualquer outro dispositivo eletrônico.
Um estudo publicado em maio deste ano investigou a percepção e a ingestão alimentar de pessoas que comem enquanto observam os outros comerem. Como resultado, não apenas a ingestão aumentou, mas a percepção do sabor dos alimentos também mudou.
“Portanto, não devemos usar equipamentos eletrônicos, trabalhar ou estudar enquanto nos alimentamos”, afirma o professor da UFPB. “Isso não leva a ficar atento ao que deve ser feito na hora: comer bem, de boa qualidade”, acrescentou.
As consequências de comer com pressa podem ser listadas a curto e a longo prazo. A curto prazo, a ingestão de vitaminas e minerais pode não ser suficiente para manter o funcionamento normal do corpo, e a mastigação insuficiente pode levar à indigestão.
“No longo prazo, as consequências podem ser mais graves, como a desregulamentação da fome e da saciedade, que pode levar ao excesso de alimentação, ao sobrepeso e à obesidade”, descreve a professora de nutrição da UFPB.
Isso se deve à desaceleração do metabolismo, pois o acúmulo de massa gorda ocorre em detrimento da massa corporal magra.
Outro estudo publicado no Jornal Internacional de Pesquisa Ambiental e Saúde Pública avaliou as escolhas alimentares de mais de 6.000 alunos com idades entre 11 e 16 e 289 professores no País de Gales. Os especialistas concluíram que intervalos mais curtos para o almoço estão relacionados a escolhas alimentares não saudáveis.
