A base da medicina ayurvédica é combinar os alimentos e temperos para o melhor funcionamento do organismo. Mas isso pode ser chamado também de dieta?
A ayurveda acredita que os temperos usados e a forma como os alimentos são preparados podem prevenir doenças de diversos tipos – vasculares, ortopédicas, digestivas e até o temido câncer. Por conta do equilíbrio proposto na culinária ayurvédica, a eliminação de toxinas e gorduras do organismo acaba sendo natural.
Não há muito segredo, apenas o bom uso dos seguintes temperos:
Cardamomo, cúrcuma, cominho, coentro, semente de mostarda e pimenta caiena.
Mas não é só acrescentar os temperos aos alimentos. Os indianos, responsáveis pela ‘criação’, por assim dizer, do cardápio ayurvédico acreditam que esses temperos devem ser levados ao óleo quente para realçar seu sabor e ter suas propriedades elevadas. Que tal?
