O açúcar engorda e faz com que pareça envelhecido. Todos nós sabemos que o açúcar tem um efeito negativo nos dentes e na cintura, mas a maioria das pessoas não percebe que o açúcar tem efeito na pele – não é tão doce. Esse efeito é chamado de glicosilação, que é um processo natural no qual moléculas de açúcar nas células aderem às fibras de proteína e, eventualmente, formam novas moléculas prejudiciais, conhecidas como produtos finais de glicação avançada (AGEs, para abreviar). Esses AGEs podem se acumular, causar inflamação e destruir quase todas as células e moléculas do corpo. Como resultado, a pele perde sua elasticidade e se torna mais suscetível a rugas, flacidez e danos UV.
Uma dieta rica em açúcar pode levar ao envelhecimento prematuro. Certos métodos de cozimento aumentam o teor de purê / açúcar. Quanto mais alta a temperatura e mais longo o tempo de cozimento, mais idades são formadas.
Qualquer alimento de cor dourada como os assados (especialmente alimentos caramelizados), batatas fritas comerciais, cerveja ou cola ou carne grelhada, todos têm um nível de IDADE mais alto.
