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No frio a gente fica com a sensação de fome a todo momento, não é? Trouxemos para você algumas opções de comidinhas para o frio. São cinco opções deliciosas que você e sua família vão amar!
Receitas de comidas para o frio
1. Sopa de ervilha
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de ervilha seca partida
- 3 dentes de alho
- 1 calabresa picada
- 100 g de carne em cubos
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 1 tomate picado
- Páprica doce a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão com azeite adicione a carne para fritar. Acrescente o alho e a calabresa e deixe fritar por 2 minutos.
- Adicione a cebola, a páprica, sal, tomate e misture bem.
- Acrescente a ervilha na panela, mexa bem e adicione em torno de 2 litros de água.
- Tampe a panela, espere pegar pressão e deixe em fogo baixo por 10 minutos.
- Deixe o ar sair sozinho para abrir a panela.
- Acrescente mais água quente e misture.
- Deixe ferver mais 3 minutos e acrescente o cheiro verde.
2. Caldo de abóbora
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora em cubos
- Azeite a gosto
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picado
- 2 cebolas grande picada
- 1 maço de cebolinha e salsinha picadinha
- 2 folhas de louro
- Pimenta do reino a gosto
- 500g de carne seca
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão coloque a carne seca para cozinhar por 10 minutos.
- Depois disso escorra a água e lave a carne em água corrente e repita o processo.
- Tire o excesso de gordura, desfie a carne e reserve.
- Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite.
- Depois adicione a abóbora e deixe refogar por 5 minutos.
- Adicione a água quente e o sal.
- Mexa e tampe a panela.
- Depois que pegar a pressão deixe cozinhar por 5 minutos.
- Deixe o ar sair sozinho e espere esfriar até ficar morno.
- Em uma frigideira refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne seca desfiada e deixe refogar por 3 minutos. Adicione a salsinha e a cebolinha.
- Quando a abóbora ficar morna bata no liquidificador junto com o caldo.
- Transfira esse creme para uma panela, acrescente a pimenta do reino e deixe cozinhar. Experimente e se necessário acerte o sal.
- Acrescente metade da carne seca nesse creme e misture.
- No final acrescente a salsinha e a cebolinha.
- O restante da carne sirva no prato junto com o creme.
3. Angú
Ingredientes:
- Fubá 1 xícara
- Água ou caldo de carne
- Sal a gosto
- Manteiga 1 colher de sopa
- Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa
Modo de preparo:
- Em uma panela acrescente a água ou o caldo que for utilizar.
- Quando ferver, diminua o fogo, tempere com sal e misture. Aos poucos adicione o fubá e dissolva.
- Depois coloque o fogo no médio e deixe cozinhar por uns 15 minutos sempre mexendo.
- Quando engrossar, acrescente a manteiga e o queijo parmesão.
- Desligue o fogo e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
4. Caldo de kenga
Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 1 kg de mandioca crua, descascada e picada
- 1 tablete de caldo sabor galinha
- Sal a gosto
- 2 litros e 1/2 (meio) de água
- Azeite a gosto
- 300g de bacon
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 latas de milho
- Colorau a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 2 colheres de extrato de tomate
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão adicione o peito de frango em pedaços pequenos, a mandioca em cubos, o caldo de galinha, sal e água.
- Tampe e leve ao fogo. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos.
- Deixe o ar sair sozinho.
- Separe a mandioca, bata no liquidificador junto com o caldo e reserve.
- Separe o peito de frango e desfie.
- Em uma panela grande frite o bacon.
- Acrescente a cebola picada e o alho. Misture bem e adicione o peito de frango desfiado, o milho, colorau, pimenta do reino e mexa bem.
- Depois acrescente o creme de mandioca e misture.
- Adicione o restante da água e mexa.
- Quando ferver acrescente o extrato de tomate e misture bem até incorporar no creme.
- No final coloque cheiro verde e sirva.
5. Batata recheada com Strogonoff
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1 xícara de Molho de tomate pronto
- 2 creme de leite
- 1 kg de filé de peito de frango em cubos
- Mostarda a gosto
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1 cebola
- Manteiga a gosto
- Azeite a gosto
- Temperos secos a gosto
- Batata palha a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
Modo de preparo:
- Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água e sal.
- Tempere o frango com alho e sal
- Em uma panela aqueça a manteiga com azeite e adicione a cebola para refogar, depois adicione o frango e deixe refogar junto até secar a água e adicione os temperos de sua preferência. Misture bem e tampe a panela.
- Tampe a panela e deixe cozinhar. Acrescente um molho de tomate e refogue. Adicione a mostarda, o creme de leite, abaixe o fogo e misture bem.
- Quando as batatas estiverem macias, escorra e deixe esfriar. Retire a tampa e cave o centro da batata como mostra no vídeo.
- Adicione o recheio de strogonoff nesse espaço e polvilhe queijo mussarela ralado por cima e leve ao forno para derreter e sirva.
